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Pellizzari - Barbera d'Asti DOCG

Denominazione di origine controllata e garantita
Vendemmia 2024

Prodotto dai vigneti della tenuta dei Conti di Groppello

Descrizione Organolettica:
Il profumo è intenso, vinoso da giovane, persistente: prevalgono la ciliegia, la prugna, le bacche scure, che evolvono in sentori di confettura e frutta sotto spirito, quindi note più o meno intense balsamiche, speziate e talvolta floreali; con la maturazione sviluppi sentori di cannella, cacao e liquirizia. Al gusto risulta pieno, di grande calore ed armonia. L'affinamento regala complessità e ricchezza di tannini dolci e vellutati ed una lunga persistenza gusto-olfattiva.

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Pellizzari - Barbera d'Asti DOCG
PELLIZZARI - BARBERA D'ASTI DOCG
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€ 16,00
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Uvaggio: 100% Barbera

Vendemmia: settembre 2024

Messo in bottiglia: agosto 2025

Bottiglie prodotte: 12.700

Esposizione: Sud

Altitudine: 132 m

Pendenza: 3%

Terreno: Limoso-argilloso

Sesto d'impianto: 85 cm x 2,60

Controspalliera con potatura guyot:4.500 piante ad ettaro

Diraspatura delle uve fresche Fermentazione con macerazione per minimo 10 giorni. Svinatura e separazione del mosto/vino tramite pressatura soffice

Travasi successivi alla fermentazione per pulire il vino

Filtrazione:

Estratto a secco: 25,3 g/L

Acidità totale: 5,9 g/L